Saftiger High Protein Ofenlachs mit aromatischen Kräutern
Ein einfaches und gesundes Rezept für saftigen Ofenlachs mit aromatischen Kräutern, ideal für ein proteinreiches Abendessen.
Equipment
- 1 Backofen auf 180 °C vorgeheizt
- 1 Auflaufform mit Backpapier ausgelegt
- 1 Schneidebrett
Ingredients
Hauptzutaten
- 800 g frisches Lachsfilet
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Kräutermischung
- 2 EL frischer Dill gehackt
- 2 EL frische Petersilie gehackt
- 1 EL frischer Koriander gehackt
- 1 TL Zitronenschale fein gerieben
Instructions
Vorbereitung
- Den Lachs unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Portionen schneiden und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen.
- Den Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Kräuter und die geriebene Zitronenschale gleichmäßig über den Lachs verteilen.
Servieren
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Lachs 20 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange im Ofen bleibt, um seine Saftigkeit zu bewahren.
- Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit frischen Zitronenscheiben garnieren. Sofort mit den gewünschten Beilagen servieren.
Aufbewahrung
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen den Lachs bei niedriger Temperatur im Ofen erhitzen, um ihn nicht auszutrocknen.
Notes
Tipps: Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt.
Zutatenersatz: Sie können anstelle von Koriander auch Thymian verwenden, wenn Ihnen der Geschmack besser gefällt.
Serviervorschläge: Dazu passen gedämpftes Gemüse und ein frischer Salat.
Aufbewahrung & Frische: Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig.
Vorbereitung im Voraus: Die Kräutermischung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutatenersatz: Sie können anstelle von Koriander auch Thymian verwenden, wenn Ihnen der Geschmack besser gefällt.
Serviervorschläge: Dazu passen gedämpftes Gemüse und ein frischer Salat.
Aufbewahrung & Frische: Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig.
Vorbereitung im Voraus: Die Kräutermischung kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.