High Protein Rührei
Ein cremiges Rührei mit hohem Proteingehalt, ideal für ein gesundes Frühstück.
Equipment
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
- 1 Schneebesen
- 1 Schüssel mittelgroß
Ingredients
Grundzutaten
- 4 Eier
- 100 g Magerquark
- 30 ml Milch
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optionale Zutaten
- 50 g geriebener Käse
- Frische Kräuter
- Gemüse nach Wahl
- Gekochter Schinken oder Räucherlachs
Instructions
Vorbereitung
- Eier auf Raumtemperatur bringen. In einer Schüssel Eier, Magerquark und Milch gut verquirlen.
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl dazugeben. Die Eimischung in die Pfanne gießen und vorsichtig rühren.
- Rührei mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf optionale Zutaten hinzufügen.
- Weiter rühren, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Hitze reduzieren, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Rührei sofort servieren, mit frischen Kräutern bestreut. Es eignet sich hervorragend als Belag für Brot oder Wraps.
- Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Notes
Tipps: Verwenden Sie frische Eier für den besten Geschmack.
Zutatenersatz: Statt Magerquark kann auch Hüttenkäse verwendet werden.
Serviervorschläge: Ideal zu Vollkornbrot oder als Füllung in Wraps.
Aufbewahrung & Frische: Rührei kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage gelagert werden.
Vorbereitung im Voraus: Eier und Magerquark können am Vortag gemischt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutatenersatz: Statt Magerquark kann auch Hüttenkäse verwendet werden.
Serviervorschläge: Ideal zu Vollkornbrot oder als Füllung in Wraps.
Aufbewahrung & Frische: Rührei kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage gelagert werden.
Vorbereitung im Voraus: Eier und Magerquark können am Vortag gemischt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.